La cascade la plus photographiée de Norvège était une commodité d'hôtel avant de devenir un monument national. Ola Garen a ouvert l'hôtel Fossli sur le bord de la gorge en 1891, et ses clients se rendaient au bord en tenue de soirée. Edvard Grieg y a séjourné en 1896 et a travaillé au piano à portée de voix de l'eau. Les chutes elles-mêmes sont une arithmétique plus simple : la rivière Bjoreio tombe de 182 mètres au total, avec une chute libre unique d'environ 145 mètres, dans la tête de Måbødalen. Au-dessus se trouve le Hardangervidda, le plus grand plateau montagneux d'Europe du Nord. La fonte des neiges de ce plateau maintient le volume élevé jusqu'à la fin de l'été. L'accès, et non le spectacle, a façonné l'histoire du site. L'ancienne route de Måbø a été tracée à travers la vallée entre 1893 et 1916, grimpant 125 virages de pierre posée à la main. Un vøringsfossen fossetur — l'expression locale pour une escapade aux chutes — signifiait autrefois une expédition d'une journée entière avec des chevaux. Les tunnels sur la Rv7 ont remplacé cet itinéraire en 1986, et les épingles à cheveux ont été laissées aux marcheurs. Trois siècles de logique de voyage norvégienne se trouvent maintenant à portée de vue les uns des autres, c'est pourquoi les visites avec billets pour la cascade de Vøringsfossen convergent vers cette seule gorge. L'architecture moderne est délibérément sobre. Entre 2020 et 2022, l'architecte Carl-Viggo Hølmebakk a achevé un pont à gradins traversant le canyon à Fossatromma, faisant partie de la route touristique nationale sur le Hardangervidda. Ses 99 marches sont intégrées dans la roche en courtes volées inégales, de sorte que la vue est rationnée plutôt qu'offerte en une seule fois. L'acier patiné et le béton moulé ont été choisis pour se tacher et s'assombrir, correspondant à la roche humide qui les entoure. Les mains courantes s'arrêtent au bord de la zone de pulvérisation. Rien sur les plates-formes ne rivalise avec la chute en contrebas. Les points de vue plus anciens sur la rive nord restent en usage, accessibles à pied depuis la terrasse de l'hôtel. L'interprétation se fait après un court trajet en descente, au centre de la nature du Hardangervidda à Øvre Eidfjord, où la glaciologie et l'écologie des rennes expliquent le bassin versant qui alimente la rivière ; une visite guidée de la nature du Hardangervidda étend la même leçon sur le plateau lui-même. Les chutes, situées au Fosslivegen 252, sont ouvertes 24h/24 et il n'y a pas de porte à franchir. Les billets pour la visite de la cascade de Vøringsfossen achètent donc le transport, le timing et un guide plutôt qu'une entrée : l'accès à la cascade et aux plates-formes d'observation coûte 0 NOK, comme cela a toujours été le cas.